gebratene halloumi und granatapfel-pita

auf der suche nach einer alternative zum klassischen sandwich? - dann bist du bei unserer gebratenen halloumi und granatapfel-pita genau richtig gelandet!

gebratene halloumi und granatapfel-pita rezept

1 portion, 10 minuten

zutaten

  • 1 laib fladenbrot
  • 1 block halloumi-käse
  • eine handvoll granatapfelkerne
  • eine handvoll frischer rucola
  • 1 tomate, in scheiben geschnitten
  • ½ tasse griechischer joghurt
  • 1 zitrone
  • salz und pfeffer
  • 2 esslöffel olivenöl
  • eine ganze knoblauchzehe
  • 2 teelöffel honig
  • 1 saat-pad unserer rucola-microgreens

zubereitung 

  1. für den joghurtaufstrich zunächst eine ganze knoblauchzehe schälen und den oberen teil der zehen abschneiden. mit olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. in eine backfolie legen und 30 minuten im ofen backen.
  2. die gerösteten knoblauchzehen aus der schale nehmen und mit dem joghurt, 1 teelöffel olivenöl und honig vermischen und im kühlschrank abkühlen lassen.
  3. die rucola-microgreens in olivenöl, zitronensaft, salz und pfeffer marinieren.
  4. schneide den halloumi-käse in gleich große scheiben. vermische das restliche olivenöl, den honig, das salz und den pfeffer in einer kleinen schüssel. mariniere die halloumi-scheiben, indem sie in die mischung eingetaucht und dann direkt in der pfanne angebraten werden, bis sie auf beiden seiten goldgelb sind.
  5. das fladenbrot horizontal in zwei hälften schneiden. bestreichee das sandwich mit dem joghurtaufstrich. füge die marinierten microgreens, den gebratenen halloumi, den frischen rucola, die geschnittenen tomaten und den granatapfel hinzu.
  6. mit balsamico-glasur beträufeln und genießen!

rucola superfood

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