superfood frühstückspfannkuchen

schwierigeiten morgens aus dem bett zukommen? - mit diesen gesunden und leckeren superfood pfannkuchen ist es schon viel leichter!

pfannkuchen rezept

12 pfannkuchen, 30 minuten

zutaten

  • 1 ½ tasse hafermehl
  • 2 esslöffel honig
  • 3 esslöffel backpulver
  • 3 esslöffel pflanzenöl
  • eine prise salz
  • 1 tasse milch
  • 1 tasse spinat, kleingeschnitten
  • 1 ganzes samenpad brokkoli-microgreens 
  • ½ teelöffel vanilleextrakt

zubereitung 

  1. mehl, backpulver und salz in eine rührschüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. milch, honig, pflanzenöl, vanilleextrakt, spinat und microgreens hinzugeben und mit einem elektronischen mixer verrühren, bis der teig glatt und ohne klumpen ist.
  2. erhitze eine pfanne bei mittlerer hitze und fette sie mit ein wenig öl ein. etwa ¼ tasse teig einfüllen, um einen pfannkuchen zu formen.
  3. etwa 2-3 minuten backen bis jeder pfannkuchen ein paar blasen wirft. dann auf die andere seite drehen und noch weitere 2 minuten backen.
  4. die pfannkuchen mit einem spatel auf einen teller geben. mit ahornsirup und etwas mehr microgreens servieren.

brokkoli superfoods

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